Калорийность мёда


Мед на 80 % состоит из простых (быстрых) углеводов — глюкозы и фруктозы. Из-за высокого уровня фруктозы, мед слаще чем сахар. На 18 % состоит из воды, чем меньше содержится воды в меде, тем он качественней. Остальные 2 % – это витамины, минералы и белки.

Мед имеет высокую калорийность: 320 ккал на 100 г, для сравнения сахар — 380 ккал.
В одной чайной ложке без горки содержится 9 гр. меда – это 34 ккал.
В одной столовой ложке без горки содержится 15 гр. меда – это 48 ккал.
Калорийность меда
Но несмотря на это диетологи не спешат запрещать его худеющим.

Часто можно услышать: добавляйте в десерты вместо сахара мед. Почему советуют добавлять именно мед? Все дело в калориях, но не в их количестве (разница не такая уж большая), а в качестве. Сахар – это пустые калории, там только сахароза. А вот качественный мед – это кладезь биологически активных веществ и нутриентов.

Мед содержит витамины группы В, аскорбиновую кислоту (витамин C), и каротин, который «прячется» в воске пчелиных сот. Минералы, которые содержит мед: железо, магний, фосфор, кальций, медь, свинец, сера. Чем темнее пчелиный продукт, тем больше в нем питательных веществ.

Полезные свойства меда:

- Улучшает пищеварение;
- Стимулирует регенерацию и рост клеток;
- Снимает усталость и успокаивает нервы;
- Повышает иммунитет.

Помните, что мед является сильным аллергеном, поэтому, увлекаться им точно не стоит. Так же вы должны знать, что мед не терпит нагревания, так как при высокой температуре разрушаются биологически активные вещества, добавляйте его только в теплую воду, молоко, чай и т.п.

Так же часто задают вопрос: можно ли есть мед при сахарном диабете? Врачи часто разрешают включать его в рацион в качестве заменителя сахара при лёгкой и средней степени диабета. Но есть его разрешено лишь в небольшом количестве: 2-3 чайных ложки в день, не более 1 ч. л. за приём.

Источник:
Автор: Забродский Владимир



<< Читать еще статьи





Калорийность мёда